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云图百科·书海漫游 | 跟着课文游中国(七):故都民俗·重拾年味儿

发布时间:2024-03-31作者:来源:点击:

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故都民俗


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重拾年味儿





我国民间最隆重、最热闹的传统节日莫过于春节了。在每个地区、各个民族都有自己独特的春节习俗。

老舍先生在1951年的这篇《北京的春节》中,为我们描绘了一幅老北京春节的生动画卷,让我们深切感受到了那份温馨与美好。

在北京,春节的习俗和规矩繁多,对于老北京人来说,春节不仅仅是一个节日,更是老北京人心中那份深厚的传统和文化的体现。从大扫除、贴春联、包饺子,到拜年、逛庙会,每一个习俗都蕴含着老北京人的智慧和对美好生活的期许。这些习俗是他们生活中不可或缺的一部分,也是北京这座城市深厚文化底蕴的体现。

今天,让我们跟着课文,体验一回老舍笔下北京城地道的年味儿!



课文回顾

《北京的春节》节选  作者:老舍

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——人教版六年级下册

《北京的春节》文中描绘了一幅幅老北京春节的民风民俗画卷,表现了春节的隆重与热闹,展现了中国节日习俗的温馨美好。



春节起源

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春节是中国民间最隆重盛大的传统节日,其历史悠久,由上古时代岁首祈年祭祀演变而来,在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。新春贺岁围绕祭祝祈年为中心,以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年等活动形式展开,内容丰富多彩,凝聚着中华文明的传统文化精华。春节民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

【年俗档案】

对于老北京人而言,春节是年复一年中,最隆重的庆典。从腊月初八喝腊八粥开始,年俗活动就接踵而至,直至正月十五的元宵节达到高潮,而其热烈的节日氛围会持续至二月初二的龙抬头,欢腾气氛方散。

大家耳熟能详的《忙年歌》中,就生动描绘了老北京人春节期间的生活情景:

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,炖大肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头。三十晚上熬一宿,初一初二满街走。

寥寥数语,勾勒出一幅老北京春节的生动画卷。



老北京春节民俗

接玉皇


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接玉皇是传统民俗信仰之一。中国民间认为灶王爷上天之后,玉皇大帝于农历十二月二十五日亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,所以家家祭之以祈福,称为"接玉皇"。人们在这一天里起居、言语都要谨慎,争取好表现,以博取玉皇欢心,降福来年。


杀年鸡,赶大集,洗旧疾


杀年鸡

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民谣中有:“二十七,杀只鸡”的说法。因为“鸡”与“吉”同音,有吉祥、吉利的意思。而选择二十七,也是吉上加吉,吉祥如意。


赶大集

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腊月二十七这天要去赶集,集中采办春节所需物品,因此这天各地的集市都十分红火热闹。


洗旧疾

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老北京过年有腊月二十七洗疚疾,洗旧泥的习俗,准备迎接来年的新春。传说在这天沐浴可以除去一年的晦气,洗去一年来的疾病,其实就是为了祈求来年能健健康康,无病无疾!北京也就有了“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的谚语。


踩岁


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老北京民俗中,过年要有“三岁”,守岁、压岁这两件事如今还被很好的保留传承着,“踩岁”却少有人提起了。

除夕子夜时,孩子们拿到压岁钱后,纷纷到屋外铺满芝麻秸的院子里,将其踩碎,噼叭做响,人们称之为“踩岁”。寓意在新的一年里,全家的日子像芝麻开花一样节节高升,越来越好。


逛庙会


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在北京,一年中最热闹的活动大概就是春节期间逛庙会了,这是老北京人过年的一大乐事。

老北京春节的庙会,主要有白云观、东岳庙、大钟寺、五显财神庙和厂甸,被称为“五大庙会”。

老北京的庙会多会有花会表演,集中了各种身怀绝技的能人,有精湛的武术如少林、五虎、开路等;有高超的技艺如踩高跷、中幡、舞狮、舞棍等;有俏丽的舞蹈如小车、旱船、秧歌、花钹、跨鼓等。



北京庙会

地坛庙会


地坛庙会是京城老牌庙会,以京韵文化、地道民俗、传统民间艺术闻名。

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2024年2月11日至2月16日,地坛春节文化庙会将在地坛公园举办,以“春望方泽龙跃凤鸣”为主题,结合仿清祭地表演、民间花会、吉祥歌舞、曲艺杂技四个舞台,开展“祈福纳祥”、吉影纳福、岁月欢歌、文创展示、“我的春天看我的”等五个主题系列活动,互动性、沉浸式的体验活动将会是今年地坛文化庙会的最大亮点。


龙潭庙会


龙潭庙会将以体育活动为核心特色,提供一系列充满活力和趣味的互动体验。

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今年,龙潭庙会以“龘龘祈福 朤朤迎春”为主题,于2024年2月10日开幕。龙潭庙会将开展“棋”开得胜、龙潭冰雪节——冬季撒欢儿计划、体育大擂台三项体育互动活动,与国手对弈的棋类比赛、雪山冲浪、冰车冰滑梯、摔跤柔道竞技表演等丰富的互动参与运动,引导全民健身潮。


厂甸庙会


主打文化活动的厂甸庙会在2006年就被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,为中国四大庙会之一。厂甸庙会有老北京传统花会、京剧等传统剧目演出、特价书市等活动。

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2024年2月10日至14日在东、西琉璃厂街区举办2024年北京厂甸庙会,以“文市庙会·厂甸Walk”为主题,通过“春试笔荟”系列活动、“宣南往士”街区快闪沉浸剧、传统非遗遇见国潮文创市集三大板块,实现处处有年味、时时有活动、步步有精彩。



老北京春节美食

豆儿酱


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豆儿酱,是一种升级版的肉皮冻,主要以猪肉皮、豆子或豆腐干为原料制作的一道菜品。

老北京人把制作“豆儿酱”,叫做“打豆儿酱”,那可是过年时才能吃到的美食,腊月二十九开始“打豆儿酱”,腊月三十除夕晚上就可以开吃,直吃到正月初五,也有的吃到正月十五的,因此,家家每次做,都是一大盆,好几天才能吃完。



炸咯吱盒


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炸咯吱盒,是以绿豆面、胡萝卜、土豆为原料制作的一道菜品。每到头过年的前几天,老北京人就要开始摊煎饼皮,包馅,做这道咯吱盒。咯吱盒不仅可做点心用来招待客人,亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒,也可荤可素。



炖鸡肉


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腊月二十七杀的年鸡必须等到除夕团年饭再搬上餐桌,并且不能一顿就把它吃完,要每一顿都留一点,一直到把年过完。因为鸡代表了大吉大利,过年期间,天天都要看到鸡在餐桌上,这样才算圆满。



芥末墩儿


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“芥末墩儿”是地道的老北京传统风味小凉菜。一到冬天大白菜上市,老北京很多家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候,吃得油腻,换换口味,芥茉墩儿最好不过了,清爽、利口,颇受老北京人喜爱。



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北京是一座文化古城,多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成了独特的民俗习惯。本书作者在多年关于北京城市建设特别是文化建设的挖掘中,逐渐形成了关于解密北京、建设首都文化的理论范式——“全域文化”理论。

建设全国文化中心,首先要“写好”首都文化建设这篇大文章。而这篇文章要真正写好,就必须在天地一体、古今贯通、虚实相生的大系统中全方位地切入人们的现实生活,渗透人们的思想观念。只有这样,这种文化才是真实的、有生命的、可持续的。

“全域文化”理论不仅仅适用于北京,而且适用于每一个城市,每一个城市都是一个“我们不知道”的城市,需要系统的解码和构建。



北京的春节,是一首古老的歌谣,诉说着这座城市的民俗风情和历史底蕴。

通过了解这些习俗,我们可以更好地了解北京的历史和文化,感受这座城市的独特魅力。

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